Contacts

Directrice
Pascale DENEULIN

En janvier 2006, Pascale DENEULIN intégre l'IFCVG en tant que directrice de l'association. Elle a pour missions d'organiser le Goutatou en lien avec les membres de l'association et de redynamiser les activités de l'Institut.

Ingénieur agroalimentaire diplomée de l'Agrocampus-Rennes, elle s'est spécialisée dans le traitement de données sensorielles. Avant son intégration dans le Jura, Pascale travaillait pour l'Union des Oenologues de France et l'Interprofession des vins du Val de Loire à Angers. Elle a notamment participer à la mise au point une nouvelle méthode de dégustation des vins dans le but d'en dresser une cartographie sensorielle : le NAPPING. Ce travail fût réalisé conjointement avec Jérôme PAGES, enseignant chercheur à l'Agrocampus - Rennes. Cette nouvelle méthode fut testée grandeur nature dans le cadre du colloque de paysages de vignes et de vins (Fontevraud 2003).

Publications en collaboration avec Jérôme PAGES et Christian ASSELIN :

• Deneulin P., Asselin C. & Pagès J. (2006). Eléments pour une analyse de la variabilité sensorielle des vins rouges du Val de Loire. Revue Française d'Oenologie 221.
• Deneulin P., Asselin C. & Pagès J. (2004). L'analisi sensoriale, uno instrumento di caratterizzazione affidabile per dare rulievo alla diversita dei vini. Applicazione al vitigno Chenin. L'ssaggio. Revue italienne d'analyses sensorielle éditée par le Centro Studi Assaggiatori. 8. pp. 29-33.
• Pagès J., Deneulin P. & Asselin C. (2004). Recherche méthodologique pour une caractérisation du cépage Chenin. Application au " rendez-vous du chenin ". Revue française d'Oenologie. 208. pp. 35-40.

Sophie BERGERARD

Titulaire d’une licence de gestion hôtelière et touristique obtenue à l’Ecole Supérieure de Tourisme de l’Université d’Angers, Sophie Bergerard a intégré l’équipe du Château Pécauld en janvier 2007, apportant ainsi son savoir faire en matière de tourisme, d’animation et d’organisation de séminaires d’entreprises.

Son cursus professionnel débute au parc du Futuroscope en tant qu’agent de réservation. Elle poursuit au Domaine St-Hilaire, un golf-hôtel du nord du département. En tant qu’adjointe de direction, elle enrichit l’offre de l’établissement en mettant au point un produit famille « Vos vacances en liberté » et développe les séminaires en proposant notamment de nombreuses animations incentive déja proches du vin. Les rallyes VTT œnologiques, les intronisations ou dégustations en cave plaisent à la clientèle affaire qui souhaite se détendre après les séances de travail.

Arrivée dans le Jura, elle est attachée de direction au Casino Jeux de Lons-Le-Saunier et organise de nombreuses animations : semaines à thèmes, thés dansants, expositions à l’espace des arts, dîners spectacles ….

Aujourd’hui, secrétaire de direction au Château Pécauld, elle se charge également de toutes les relations clientèles en matière de séminaire.